Malzemeler;
400 gr.Koyun kıyması
3 adetYumurta
1 kalın dilim bayat ekmek
2 orta boy Sogan
Yarım su bardağı kasar
2 çay kaşigi tuz
1 çay kaşigi karabiber
Yarım çay kaşigi Hindista Cevizi
4 çorba kaşigi sadeyağ veya margarin
½ bardak Süt

2 çorba kaşigi un
1 adet yeşil salata

YAPILIŞI
Uygun boyda bir kabın içine konulan kıyma, rendelenmiş Sogan suyu, ekmek içi, tuz, karabiber, rendelenmiş Hindistan Cevizi ve iki yumurtanın sarısı konularak iyice karıştırılır. Bu karışmış malzeme bir kere daha kıyma makinesinden çekilir. İri iri parçalara ayrılır. Yuvarlanır, ortası çukurlastirilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Kıymanın çukur kısmına hazırlamış olduğumuz krema doldurulur orta hararetli fırında yarım saatten fazla pişirilir. Üstünün kızarması makbuldür.

Kremanın yapilmasi:
Ufak tencereye yağ konulur, eritilir. Az un eklenir, bir dakika kadar kavrulur. Süt ilave edilerek koyulaşincaya kadar telle karıştırılır ve ateşten indirilerek,yumurta sarisi, tuz, rendelenmiş kaşar peynirii eklenir. Çok ince kıyılmış yeşil salata konularak itina ile karıştırılır