8 kişilik
Hazırlama süresi 20 dakika
Pişirme süresi 90 dakika
Malzeme listesi
6 adet kuzu kol parça
6 adet patlıcan (çizgili şekilde soyulup kuşbaşi formunda doğranmış)
6 adet domates
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
20 diş sarımsak
1 çay kaşigi tuz, karabiber
Yapılışı:
Öncelikle, patlıcanları tuzlu suda bekletin. Etleri yıkayıp, toprak güvece koyun. 3 adet domatesi etlerin üzerine doğrayın.
10 diş sarımsağı ekleyin. Patlıcanların yarısını etlerin üzerine yerleştirin.
Domateslerden bir sıra yapın. Yeşil ve kırmızı biberlerin yarısını doğrayın. Üzerine kalan patlıcanları yerleştirin. Sırayla kalan sarımsakları, domatesi, biberleri ilave edin. Tuzu ve karabiberi atın.
Güvecin ağzını, patlıcan kabuklarını yan yana dizerek, kapatın.
Suyunu koymadan, 175 dereceye ayarlı fırında 90 dakika pişirin. Patlıcan kabuklarını üzerinden alın. Güveci ters çevirerek, servis tabağına alın.
