Ispanakli köfte


Malzemeler:
2 kg. ıspanak
2 büyük kuru soğan
1 su bardağı nohut
100 gr. tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 limon suyu

Köftesi için;
1 fincan pirinc
500 gr. kıyma
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapilisi
Ispanaklar ayıklanır, yıkanır. Kök kısımları ayrılır.(Bu yemekte yaprakları kullanılmıyor)

Kıyma, pirinç ve baharatlar yoğrulur.  Ceviz büyüklügünde yuvarlak köfteler yapılır.

Soğan ince kıyılır. Tereyağ eritilir soğan hafif pembe kavrulur. Salcalar ilave edilir.

Ispanak kökleri ve haşlanmış bir bardak nohut ilave edilir, biraz karıştırıp üstünü örtecek kadar su ilave edilir.

Kaynayınca hazırlanan köfteler ve limon suyu ilave edilir.