8 Dilim kuzu fileto
2 Patlican
4 Domates
1 Sogan,1 Dis sarimsak
4 YK sivi yag
1 CK kekik,nane
3 Dal maydanoz,tuz,karabiber
______________________________________________
1-Soganlari kiyip bir kasik yagda penbelestirin.Domatesleri soyup küp küp dograyin,kavrulmakta olan sogana ilave edin.Ezilmis sarimsagi ilave edip sos koyulasana kadar pisirin.
2-Patlicanlari 4 dilim halinde kesin,tuzlu suda bekletip suyunu süzün ve kalan zeytinyaginda kizartin.
3-Etleri izgara veya tavada kizartin.
4-Patlicanlari servis tabagina dizin,üzerlerine domates sosunu yayin.Etleri üzerine yerlestirin,kiyilmis maydonozla süsleyip sicak servis yapin.
