MALZEMESİ
 
1 kg. kuşbaşı et,
1 baş  sogan 
400 gr. kuru erik
2 adet sogan
2 çorba kaşığı margarin,
3/5 su bardağı su,
tuz.

Erikleri sıcak suda 1 saat bekleterek yumuşatın ve çekirdeklerini çıkarın, ince kıyılmış soganları yağda pembeleştirin. 
Üzerine etleri katıp, suyu çekinceye kadar kavurun. 
Tuzunu ayarlayın. 
Erikleri ve suyu da ekleyip bir taşım kaynatın. 
Kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.