500 gr. sığır kuşbaşi 
1 Soğan 
2 diş Sarımsak 
3 YK Un Sebze veya et suyu 
1 kırmızı dolmalık Biber 
1 - 2 yeşil dolmalık Biber 
1 YK tatlı kırmızı toz Biber 
1 TK acı pul Biber 
1 YK domates Salçası 
Kekik Zeytinyağı 
Tuz, Karabiber 
200 ml. kırmızı Şarap

Kuşbaşi eti ufak ufak doğrayıp 3 YK un ile iyice karıştırın. 
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. 
Derin bir tencere de yağı ısıtıp, soğan ve sarımsağı kavurun. 
Unlanmış etleri de ilave edin ve iyice kavurun. 
Sarabi ilave edin eti biraz daha sarapla kavurun ve kaynatarak cekmesini saglayin
Dolmalik biberi dograyiniz icine ilave ediniz ve etler ile beraber kavurun. 
domates salçasını, baharatları, et veya sebze suyunu ilave edip, orta ısı da  pişirin.