Islama Köfte Adapazari ve yöresine ait lezzetli bir yemegimizdir. 

 

Malzemeler

1/2 kg. dana kıyma
1 kuru soğan
Kurutulmuş ekmek içi
Köfte baharı ve tuz

Islama malzemesi:

İnce dilimlenmiş bayat ekmek
Kemiksuyu
Kırmızı biber
sıvıyağ
süslemek için:
2 domates
2 yesil biber

Yapılışı:

Köfte malzemesi ile istediğiniz büyüklüklerde köfte hazırlayın. 
Diger tarafta kemik suyu hazırlayın.
İcine biraz sıvıyağ ve rengi kırmızı olacak sekilde toz kırmızı biber ve tuz ekleyin.
Bayat ekmekleri bu suya batırıp bekletmeden alın.
Köfteleri ve ekmekleri ızgarada pisirin.
Domates ve biberleri de pisirdikten sonra en alta ekmekleri üzerine köfteleri ve en üstünede domates biberleri koyarak sıcak servis yapın.
Bu sayede bayat ekmekler değerlenmiş olacak.