OREDA YEMEK DÜNYASI
  Ciger sarma
 

MALZEMELER (5 kişilik) 

1 takım kuzu ciğeri,
1 adet kuzu gömleği (iç yağlı kısmı),
1 su bardağı pirinç,
   yeterince sıvı yağ,
1 adet yumurta sarısı,
1 demet maydanoz,
2 çorba kaşigi nane,
5-6 adet taze soğan,
2 çay kaşigi tuz,
1 çay kaşigi karabiber,
1 bardak su.

Ciğerin tamamı küçük küçük doğranır. 
Taze soğan ile birlikte kavrulur ve pirinç ilave edilir. Kavrulmasına devam edilen karışımın içine nane, tuz, karabiber ve bir miktar su ilave edilir. 
Ateş kısılarak bir süre daha pişirilmeye devam edilir. Diğer tarafta kuzu ciğeri gömleğinin ılık suda açılması sağlanır.
 Açılan gömlek küçük parçalara ayrılır. 
Her parça düzgün sarılması için küçük bir kase içine yerleştirilerek, hazırlanan karışım içine konulur. 
Tüm parçalar doldurulduktan sonra bir tepsi yağlanır ve bunun içine yerleştirilir. 
Yumurta çirpilarak bu parçaların üzerine sürülür.
Bir bardak su da ilave edilip, orta sıcaklıktaki bir fırında bir süre pişirilir. 
Üzeri kızardıktan sonra fırından alınıp servis yapılır.

 
  Bugün 44900 Besucher (94854 Hits) kişi burdaydı!  
 
=> Willst du auch eine kostenlose Homepage? Dann klicke hier! <=