MALZEMELER
2 su bardagi elma suyunda haslanmis Amerikan Pirinci
3 kg. kuzu kaburgasi  bütün olarak
Tuz ve toz karabiber
Dolma Içi:
1 su bardagi dogranmis kereviz 
1 çay bardagi dogranmis sogan
4 yemek kasigi tereyag veya margarin
2 su bardagi dilimlenniis elma
1 çay bardagi ceviz
1 çay bardagi çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay kasigi tuz
1 çay kasigi baharat
 
YEMEĞİN TARİFİ
1- Kuzu kaburgasini kemikler yukariya gelecek sekilde dairesel olarak düz bir
tepsiye yerlestirin. Üzerine tuz ve biber serpin. 2-Yanmamasi için kemik uçlarini folyo ile sarin. Su ilave etmeyin ve üzerini kapatmayin. 200 derece firinda 30 dakika süre ile kizartin. Diger tarafta genis bir tava içinde
tereyagini eritin. 
3-Kereviz ve sogani orta ateste pisirin. Ocaktan indirin. Pirinç, elma, ceviz, kuru üzüm, tuz ve baharat ile karistirin. 
4-Kizarmis kaburganin içini bu malzeme ile doldurun. Üzerini folyo ile kapatin ve 15 dakika daha pisirin.Alü Folyolari çikarin ve sicak olarak servis yapin