250 gram soyulmuş karides
2 su bardağı pirinç
1 tatli kaşigi salça
1 diş sarımsak
2 adet soğan
6 adet domates
6 çorba kasigi zeytinyağı
600 gr etsuyu
tereyağı ya da margarin
toz kırmızı biber
maydanoz
tuz
HAZIRLANIŞI
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatın.
Ağzını kapatıp 200 derecelik fırında yaklaşik 15 dakika bırakın.
Pirinç etsuyunu çekmeli.
Bu arada soğanları ve soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp dört çorba kasigi zeytinyağında öldürün. Domateslerin
kabuklarini soyun, ikiye doğrayıp çekirdekli kısmını temizleyip, çikarin, şeritler halinde doğrayın.
Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
Bu arada karidesleri iki çorbakasigi zeytinyağında çevirin.
Ceviz büyüklüğünde parca tereyağı veya margarini icine katın. Karidesleri, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karıştırdığınız salçayı ekleyin.
Karışıma acı toz kırmızı biber ilave edip karıştırın. Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın, Pilavi koyun. Üstüne kuşbaşi iriliğinde biraz tereyağı veya margarin koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dakika kadar pişirin.
Kiyilmis maydanozu üzerine serpiniz.
