3 su b. un
1 tatlı k. kabartma tozu
1 tatlı k. tuz
1 çorba k. yoğurt
2 çorba k. sıvıyağ
1 yumurta
alabildiği kadar su
İç harcı
Yarım kg. hamsi
4 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
1 domates
tuz, karabiber Sıvıyağ(kizatmak icin)
Hazırlanışı :
Hamuru için cukur bir kaba 3 su bardağı unu alın.
Üzerine 1 tatlı kaşigi kabartma tozu,1 tatlı kaşigi tuz ilave edin ve karıştırın.
Unun ortasını havuz açın ve içine 1 çorba kaşigi yoğurt,1 çorba kşigi sıvıyağ ve içine 1 adet yumurta kırın.
Hamuru yoğurun. Daha sonra hamur merdaneile açın.
Kare olarak hamuru kesin.
İç harcı
1/2 kg.hamsiyi temizleyin ve kilciklarini cikarin çok ince olarak kesin.
4 dal yeşil soğanı,
1 tutam dereotu ve maydanozu ince ince olarak dograyin.
Karıştırma kabına hamsileri,dereotu,maydanozu,küp kesilmiş domatesi ilave edin ve karıştırın.
Kare olarak kesdiginiz hamurun içine hamsili iç harçtan ilave edin ve hamuru kapatın.
Tavaya sıvıyağı alın ve sıvıyağda hamsili börekleri kızartın.Sicak olarak servis yapin.
Cay tavsiyemizdir.
