Gamzeli

Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 bardak uzun taneli pirinç
1/2 bardak soğan, doğranmış
100 gram yağsız dana eti
Tatlandırmak için sarımsak tozu ve karabiber
2 çay kaşığı yenibahar
2 bardak su
1 tutam tuz

Yapılışı
Pirinç pilavı için kalın tabanlı bir tencere kullanın. Yağı ısıtın ve soğanları altın sarısı olana kadar kavurun. Eti ekleyin. Küçük parçalara bölün ve kahverengi olana kadar kavurun. Baharatları karıştırın ve pirinci ilave ederek yağla kaplanana kadar karıştırın. 2 bardak su ekleyin ve kaynatın. 1 - 2 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Karışım hafifçe koyulaşmalıdır.
ağzını sıkıca kapayın ve altını kısarak 30 - 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer bütün suyu çekmişse ve pirinçler çok kuruysa, 1/4 bardak su ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Geniş servis tabaklarında servis yapın.