Yarım kg. but eti
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı et suyu
4 diş sarimsak
2 çorba kaşığı sirke
8 çorba kaşığı tereyağı
Tuz ve kirmizibiber

Yarım kg but etini iyice haşlayın. 
Elinizle didikleyerek küçük parçalara ayırıp, tuzlayın. 2 çorba kaşığı un, 2 su bardağı et suyu, 4 diş dövülmüş sarimsak ve 2 çorba kaşığı sirkeyi mikserden geçirin, elde ettiğiniz karışımı küçük bir tencereye alın. 
Ocağa koyup, sürekli karıştırarak koyu bir sos elde edin. Didiklenmiş etleri servis tabağına dizin. 
Üzerine haşladığınız sosu dökün. 
8 çorba kaşığı tereyağını ve biberi tavada eritin. 
Sosu yemeğin üzerine gezdirerek, servis yapın.