Zerrin hanim baklavasi
Malzemeler,


1000 gr.un
500 gr.cekilmis ceviz veya findik ici
3 Adet yumurta
1 Cay bardagi siviyag
1 Caybardagi süt
1 Paket kabartma tozu
1 CK Karbonat
3 YK Nisasta
125 gr Tereyagi
750 gr Su
750 gr Seker
Yarim limonun suyu
______________________________________________
1- Seker ve suyu bir tencereye koyarak surup haline getirin.Limon suyunu ilave edip sogutmaya alin.
2-Yogurma kabiniza;Un,yumurta,1 Cay bardagi siviyagi,süt,kabartma tozunu,karbonati vede bir cimdik tuz koyun yumusak bir hamur hazirlayn.Hazirladiginiz hamuru 15 parcaya bölüp beze yapip,1 saat dinlendirin.
3-Bezeleri un ve nisasta yardimiyla acarak yufka sekline getirin.Tatli yufkasini ortadan ikiye bölün.Cekilmis ceviz veya findik icini üzerine serpistirin,Yufkayi sararak rulo sekline getirin,Ruloyu kendi etrafinda cevirerek gül seklinde sarin.
4- Gül seklinde sarmis oldugunuz 30 adet tatliyiönceden biraz yaglanmis tepsiye dizin.Üzerine eritilmis tereyagini gezdirin.180° firinda penbelesinceye kadar pisirin.
5-Firindan cikardiginiz tatlinin üzerine önceden iyice sogumus olan surubu dökün,iycene cektikten sonra servise sunun.