SÜT TATLISI

Malzeme :

250 gr. tereyağı (veya margarin)
1 l. süt
250 gr. irmik veya margarin
5 çorba kaşığı un
4 yumurta
(1 paket kabartma tozu)

Şurubu için :

1 kg. toz şeker
1 ½ su bardağı su
1 limonun suyu

Yapılışı :

Tereyağı ile süt bir tencerede kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca, 5 kaşık un ile irmik ilave edilir ve hafif ateşte karıştırılarak hamur haline getirilir.Tahta kaşıkla hızlı hızlı çevrilerek 10 dakika kadar pişirilir. Ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Ilımış hamura, kabartma tozu ve yumurtalar tek tek kırılarak yedirilir. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp şekerpareye benzer biçimler verilip tepsiye dizilir. Isıtılmış fırına verip kızarıncaya kadar pişirilir.
Hamurlar pişerken, bir tencerede 1 kg. toz şeker, 1 ½ bardak su ve 1 limonun suyu ateşte kaynatılır.
Sıcak kızarmış hamurların üzerine sıcak şerbet dökülür.Kısa bir süre için üstü örtülebilir.