1 Palamut
3Sogan
2 orta boy Patates
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı dolmalıkFistik
1 kahve fincanı kuşüzümü 
2 yumurta
1 çorba kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı un
Kızartma için sıvıyağ
Galeta unu
Tuz, karabiber

Yapilisi

Palamutu temizleyin. İyice yıkayıp süzgece alın. 
Soğanları soyun. 1 bütün sogan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın. 
Balığı süzgece alıp soğutun. 
Derisini, siyah kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın. 
Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin. 
Kalan 2 sogani rendeleyip suyunu sıkın. 
Patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin. 
Maydanozu temizleyip kıyın.
Soğan, patates, maydanoz, fistik, kuşüzümü, 2 yumurta1 kaşık un, tuz, yenibahar ve karabiberi balığa ekleyip yoğurun. 
Elinizle uzun köfteler hazırlayın. 
Galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. 
Sıcak servis yapın.